Élet
Addig kezdj hozzá a nehéz dolgokhoz, amíg könnyűek...
 


Sparhelt avagy a szegény ember kemencéje!

Gyermekkori emlékeimet, az igazi hazai ízeket, a konyha melegét, a szeretettel készült ételek zamatát hozzák vissza a sparhelten főzött ételek.
Úgy vélem nem mindegy mit teszünk az edényeinkbe, és az sem, milyen tűzhelyen főzzük meg, mindennapi eledelünk.

A sparhelt története hosszú időkre nyúlik vissza. A XIX. század közepén a vidéki házakban már használatos volt. A sparhelt neve a német kifejezésből ered, azaz a sparherd-ből. A magyar elnevezése takaréktűzhely, az elnevezésben benne van a legfontosabb tulajdonsága is, hiszen nagyon takarékos a használata. A használata a városokban is elterjedt. Általában fával fűtötték, de vidéken kukorica csutkával, vagy kukorica szárral is felfűtötték.



 

A sparhelt nagyon takarékos, hiszen felfűti a helyiséget ahol található és eközben főzésre is sütésre is alkalmas. A háziasszonyok hosszú ideig használták, mivel kiváltotta a kemencék helyét. A sparheltben sült kenyér és sütemény legalább olyan finom volt, mint ami a kemencében sült, mégis egyszerűbb volt a használata és praktikusabb is.

Minden háziasszony tudja, hogy a húsleves akkor lesz a legfinomabb, ha lassú tűzön főzzük, de a töltött káposztát sem szabad nagy lángon főzni. A sparhelt azért ideális a főzéshez, mert lassan főhetnek az ételek. Vidéken általában kora reggel meggyújtották benne a tüzet és amíg a konyha felmelegedett, a háziasszony már elő is készítette az ebéd hozzávalóit. A délelőtt folyamán pedig szépen lassan elkészültek a finom fogások. A sparhelt hőfoka attól függő, hogy mekkora tüzet raktak benne. Mivel a felsőrésze fémből, általában öntöttvasból készült, ezért hosszú ideig megtartotta a hőt. Ennek köszönhetően, ha már nem égett benne a tűz, akkor is melegen tartotta az ételeket még egy jó ideig és a konyha hőmérséklete is egyenletes maradt.

A sütéshez is remekül lehet használni, hiszen általában minden sütemény esetében az a lényeg, hogy egyenletes meleg legyen a sütőben. Ezért a sparheltben készült piskóták mindig jól sikerülnek, hiszen egyenletes a hőellátás.


Csak akkor várhatsz segítséget, ha te magad is segítesz másokon!
 

látogató
van jelenleg
a weblapon.
Elérhetőség:
Tel: 06/30 209-6000
Masszőr képzés, masszázs oktatás egész évben!